Oni koji žive ili imaju rođake na selu, verovatno odmah mogu da prepoznaju zdravije žumance, odnosno domaće ili organsko jaje. Naravno domaće kokoške razlikuju se od organski uzgajanih. U ishrani kokošaka sa organskih farmi nema štetnih hemijskih komponenti ni hormona , nemaju ni ograničene uslobve kretanja. Kokoške u konvencionalnoj proizvodnji su zatvorene u kavezima, a često se hrane koncentratom. Žumanca organskih jaja, uglavnom su znatno jače, tamnije boje (na slici, prvo žumance), pa tako i sve što pripremite od njih (gibanice, pite, proje, kolači) ima jasno žutu boju. Ali organsko ili žumance koka sa sela može da bude i svetlije, ...
Read more