Otkad znam moja je mama uvek ovako pekla celo pile. Tako je ukusno i sočno, da mi ne pada na pamet menjati recept.
Sastojci:
1 celo pile (moje je bilo oko 1,2 kg)
2 kašike majoneza
sol, vegeta
aromatično bilje suvo
Priprema
1.
Pile operite i osušite kuhinjskim papirom.
2.
Posolite ga i povegetite spolja i iznutra. Unutrašnjost pospite obilno aromatičnim biljem (ja sam imala mešavinu provansalskog bilja).
3.
Spolja celo pile omaž majonezom u vrlo tankom sloju.
4.
Uzmite dva veća komada aluminijumske folije i stavite ih jedan preko drugog, u krst. Stavite pile na foliju, tako da je prse okrenuto prema dole.
5.
Zamotajte ali neka folija ne bude stisnuta uz pile, već da ima vazduha unutra, i dobro stisnite ivice folije. Zatvoriti i drugi komad folije i premestite testere u posudu za pečenje.
6.
Pecite u rerni zagrejanoj na 220 ° C oko 1 sat. Izvadite pile, pažljivo otvorite foliju (pazite na paru), istresite masnoću i sokove ali ih nemojte baciti (procedite i ostavite za kasnije).
7.
Pile okrenite, tako da je sad prse gore, opet zamotajte, ali samo jedan sloj folije (drugi neka ostane ispod, ali odmotan), i vratite u rernu još pola sata.
8.
Ispečeno testere, neodmotano, stavite uspravno (kao da sedi) i ostavite tako 15-20 minuta.
9.
Nakon toga odmotajte, izrežite i poslužite, prelijte sokom od pečenja koji ste malo zagrejali.
Po želji odmotana testere vratite opet pećnicu i uključite gril funkciju (15-ak minuta)
(coolinarika.com)