NAPOKON ODGOVOR: Smemo li pojesti hranu s koje smo upravo skinuli plesan?

Mikotoksini mogu izazvati probleme sa disanjem i alergijske reakcije

Svi smo se nekad susreli sa komadom pljesnivog sira, hleba ili voća, ali onda dolazi pitanje – da li bismo trebali baciti celu namirnicu ili možemo jednostavno odstraniti pljesnivi deo, a ostatak pojesti?

Naučnici su napokon odgovorili na to pitanje – a odgovor je taj da bismo takvu hranu trebali baciti, prenosi Mirror.

Naučnici tvrde da su zelene (ili bele) mrlje koje nalazimo na hrani samo jedan deo grozota koje se kriju iza njih.

To su spore koje plesni daju boju i to je ono što vidimo na površini namirnice, a ono što se nalazi u ostatku opasno je, a oku potpuno nevidljivo.

„Iako je većina plesni bezopasna, postoje i one koje su izrazito štetne“, tvrdi Nadine Shav, specijalista iz Američkog odeljenja za agrikulturu.

Ukoliko plesan sadrži mikotoksine, velika je verovatnoća da će oni izazvati alergijske reakcije i probleme sa disanjem, a njih u najvećoj meri možemo naći u orašastim plodovima, jabukama, celer i u žitaricama.

Stoga, ukoliko ste do sada praktikovali pojesti ostatak hrane s koje ste prvobitno skinuli plesan, možda je pravo vreme da to prestanete činiti.