Ovo povrće kuvanjem ne gubi već dobija na kvalitetu! Preporučuje se obolelima od raka!

Zagrevanjem ovog povrća otpušta se i do 40 posto važnog spoja koje sadrži.

Želite li uživati u maksimalnim dobrobitima šargarepe, termički je obradite pre jela. Naime, u svežem plodu nalazi se tek tri posto beta-karotena, dok se zagrevanjem, poput kuvanja ili pečenja – otpušta i do 40% ovog važnog spoja.

Boja šargarepe ukazuje da je bogata beta karotenom, nakon čega slede vitamin K, vitamin C, vitamin E, vitamin B1, B2, B3, B6, folna kiselina, fosfor, kalijum, mangan i molibden.

Takođe obiluje vrednim antioksidansima – karotenoidima, hidroksinamičnim kiselinama i antocianinima.

Metabolički prethodnik vitamina A, beta karoten, opravdano je dobio ime po šargarepi (lat. Carota), jer ona sadrži 407% njegove dnevne preporučene doze. Beta karoten jača imunitet, štiti od infekcija i raka.

Redovno konzumiranje beta karotena smanjuje rizik od pojave glaukoma i katarakta, pomaže u očuvanju i poboljšanju vida te smanjuje kratkovidost – posebno kod dece.

Beta karoten je poželjan u ishrani obolelih od raka (naročito pluća, želuca, jednjaka, tankog creva, grlića materice i same materice), jer ga oni, prema istraživanjima, imaju za trećinu manje od normalnog nivoa.

Adekvatna dnevna doza beta karotena kod pušača značajno smanjuje izglede za dobijanje raka pluća i emfizema.

Redovno konzumiranje šargarepe:

– Smanjuje rizik od moždanog udara za 40 posto

– Štiti vid

– Podstiče varenje i rad jetre

– Štiti od nekolikih vrsta raka

– Čuva zdravlje srca i krvnih sudova

– Jača imunitet

– Pomaže kod proliva

– Poboljšava izgled kože

– Čisti organizam