TAJNA HRONO ISHRANE KOJA MENJA ŽIVOT: Kako da smršate, a da jedete SVE!
Na Hrono ishranu sam naišla više puta u životu, ali nikad nisam preterano obratila pažnju na nju jer sam mislila da je u pitanju samo još jedna dijeta. Sve dok nisam srela drugaricu koju dugo nisam videla.
Ne samo da je bila lakša za dvadesetak kilograma, već je izgledala zdravo, zategnuto i blistavo, za razliku od većine ljudi kada izgube značajan deo sebe. Njen odgovor na moja pitanja je bio – Hrono!
Hrono ishranu je smislio još 1986. francuski lekar Alain Delabos. Cela ishrana je podređena radu pankreasa i lučenju insulina i kortizola, kao i enzimima koji su potrebni za varenje hrane, a koji se ne luče u svako doba dana isto.
Osnovno pravilo je da treba jesti na 4 sata (to važi za opšte principe HI, ne za restriktivni period u kome se jede na 5 sati. Biće o tome reči malo kasnije u tekstu), postoje 3 obroka plus užina, i između njih nema grickanja.
Osnovni principi:
Doručak treba da bude obilan i da uključuje masti, belančevine i spore šećere. To znači da treba jesti sir, puter, hranu koja sadrži skrob (hleb), proteine (jaja ili suhomesnato). Telu treba gorivo, puno energije da bi uspešno otpočelo radni dan. Ne brinite o kalorijama, jer će ih telo potrošiti tokom dana.
Ručak omogućava da telo može ostati u formi ostatak dana i služi za dopunjavanje baterija. Prema ovoj ishrani, treba da odaberete obrok koji je bogat životinjskim proteinima. Treba da bude sa manje masnoće nego za doručak, ali takođe bi trebalo da obezbedite manje količine šećera i biljnih proteina. Ručak ne treba da bude preveliki, ali dovoljan da ne osetite glad do sledećeg obroka.
Za vreme ručka ne bi trebalo mešati proteine i ugljene hidrate. Jede se ili jedno ili drugo.
Užina obezbeđuje telu dovoljno goriva da nastavi da funkcioniše sve do večere. Užina sprečava preveliku glad i prežderavanje za vreme večere. Užina se sastoji od voća, ili sušenog voća i crne čokolade. Radi se o crnoj čokoladi sa najmanje 70% kakaoa. Takođe, možete jesti i kolače napravljene od dozvoljenih namirnica. Užina treba da bude između 16 i 18 sati (prema zimskom računanju vremena) i 17 i 19 sati (prema letnjem računanju vremena)
Za večeru treba jesti laku hranu: ribu, nemasno meso i malo povrća. Uveče se ne unose šećeri, masnoće i skrob, što znači da uveče nema testa.
Grickanja između obroka nema
U hrono ishrani, većina namirnica je dozvoljena, retko šta je potpuno isključeno iz upotrebe. Ali je bitno da konzumiramo pravu vrstu hrane (proteine, masnoće, ugljene hidrate, vitamine i minerale) u pravo vreme. I naravno, da smanjimo unos namirnica sa visokim glikemijskim indexom i prostim šećerima.
Od 1986. godine na ovamo hrono ishrana se menjala i usavršavala. Dr Ana Gifing, kao najveći promoter ove ishrane u našoj zemlji, za svoje pacijente je uvela, između ostalog, još jednu jako zgodnu stvar – Restrikciju. To je period u kojem se telo čisti, organizam navikava na novu ishranu, i najviše se skidaju kilogrami.
U restrikciji je smanjen broj namirnica koje se unose, posebno šećer, pa se tako voće potpuno isključuje iz upotrebe i nema užine. Za doručak su dozvoljena peciva od svih vrsta brašna, osim kukuruznog i pšeničnog, jer je većina ljudi intolerantna na njih, ne mešaju se jaja i mečni proizvodi, ne jedu se dva različita proteina… Takođe, za ručak se ne jedu skrobna povrća i mahunarke. Za večeru sme da se jede samo lakši protein i zeleno ili belo povrće.
Ona treba da traje minimum 28 dana ili dok ne stignete do željene kilaže. Kod nekih ljudi, koji imaju zaista veliki višak kilograma, to znači da budu u restrikciji i po godinu ili više dana, ali za to vreme uspeju da skinu i po 40 kg. Oni sa manjim viškom iz nje izađu već za par meseci. Oni koji održavaju kilažu i nemaju problem sa viškom kilograma, restrikciju završavaju posle mesec dana, koliko je potrebno da se organizam uskladi sa novim načinom ishrane.
Meni je restrikcija pomogla da izgubim kilograme i dovedem telo red, ali mnogo više mi je pomogla da shvatim sva pravila hrono ishrane. Ako se ne udubite malo u materiju, čini vam se da možete da jedete ama baš sve (iako to nije daleko od istine) i skoro uvek, pa veoma brzo počnete da brljate, što naravno dovede do stagnacije ili povratka kilograma. Ovako, sa rigoroznijim pravilima, za tih prvih mesec dana shvatite kako sve ovo funkcioniše.