Izvrsna za jetru, stres, umor, pritisak, liniju, štitnu žlezdu… A kada ste je zadnji put pili?
Malo kalorija, puno vitamina i belančevina – to je surutka, tečnost koja ostaje kao nusprodukt sirenja mleka. Pobornici zdravog načina ishrane znaju da je surutka pravi eliksir zdravlja i ima mnoga lekovita svojstva.
Idealna za mršavljenje
Ova namirnica prikladna je za ishranu od začeća do duboke starosti. Zbog sličnosti majčinom mleku može se koristiti kao zamena za mleko u ishrani odojčadi. Surutka je u izvornom obliku tečnost koja sadrži manje od jedan posto belančevina i preko 93 posto vode. Glavni su joj sastojci kalijum, natrijum, magnezijum, fosfor, gvožđe, cink, bakar, kobalt, mangan, molibden, vitamini, vredni enzimi i aminokiseline.
Sto grama surutke sadrži samo 26 kalorija, zbog čega je posebno pogodna za mršavljenje.
Surutka bi trebala biti deo vašeg svakodnevnog menija ako se intenzivno bavite sportom, pokušavate smršati, pod stresom ste ili bolujete od teške bolesti.
Odlična za jetru
Ako bolujete od bilo kakve bolesti jetre, redovno pijte surutku. Sadrži beta-laktoglobulin koji snabdeva organizam aminokiselinama zvanima BCAA, koji pomažu kod uznapredovalih bolesti jetre. Stručnjaci potvrđuju da obolelima od ciroze suplementiranje s BCAA pomaže da žive duže i kvalitetnije.
Surutka sadrži i alfa-lactalbumin, koji obiluje esencijalne aminokiseline triptofanom poznatom po regulisanju sna i poboljšavanju raspoloženja. Bogat je imunoglobulinima i lizosomi, koji jačaju imunitet, što je vrlo korisno kod hroničnog hepatitisa. Sadrži antiinflamatorni laktoferin, sastojak od neprocenjive važnosti za one čija je jetra podložna upalama.
Puna je cisteina, potrebnim telu za proizvodnju glutationa, antioksidansa koji štiti telo od upala i toksina.
Glutation je moćan antioksidans koji pomaže i kod problema sa štitnjačom, hroničnim upalama, rakom, multiplom sklerozom i Parkinsonovom bolesti.
Vaskularni sistem, stres, umor …
Istraživanja pokazuju da surutka doprinosi i krvožilnom zdravlju jer smanjuje glukozu u krvi i krvni pritisak.
Debljina, visok pritisak, umor i stres značajno se mogu ublažiti redovnom konzumacijom surutke.