Beli tartuf (Tuber magnatum) i crni tartuf (Tuber malanosporum) spadaju u rod pečurki gomoljača. S obzirom na to da je reč o pečurkama koje rastu 10 do 30 centimetara ispod zemlje, nije ih lako pronaći, pa su izuzetno tražene. Beli tartuf je cenjeniji od crnog, a kilogram na svetskom tržištu može dostići cenu od 750 evra po kilogramu, a za velike i retke primerke i tri do četiri puta veći iznos. Prilikom kupovine svežeg tartufa treba voditi računa o tome kada je ubran, jer i ovde važi pravilo – što svežiji to bolji i skuplji. Istra u Hrvatskoj je među ...
Read more