Beli tartuf (Tuber magnatum) i crni tartuf (Tuber malanosporum) spadaju u rod pečurki gomoljača. S obzirom na to da je reč o pečurkama koje rastu 10 do 30 centimetara ispod zemlje, nije ih lako pronaći, pa su izuzetno tražene. Beli tartuf je cenjeniji od crnog, a kilogram na svetskom tržištu može dostići cenu od 750 evra po kilogramu, a za velike i retke primerke i tri do četiri puta veći iznos. Prilikom kupovine svežeg tartufa treba voditi računa o tome kada je ubran, jer i ovde važi pravilo – što svežiji to bolji i skuplji. Istra u Hrvatskoj je među ...
Read more
Foto: Uprava carina Republike Srbije Carinici su u saradnji sa policijom 26. marta 2017. godine na graničnom prelazu Batrovci zaplenili preko 44 kilograma crnog tartufa. Reč je o podzemnoj gljivi koja važi za izuzetan gastronomski delikates, zbog čega dostiže visoku cenu na zapadnom tržištu. Te gljive su zaštićena vrsta, pa je njihov izvoz strogo kontrolisan, što znači da je za legalan izvoz neophodno posedovati adekvatne dozvole. Oni koji na tome, pak, žele brzo da zarade i zaobiđu propise, neretko ove gljive krijumčarskim vezama otkupljuju i distribuiraju na zapad. Ovoga puta carinici su tartufe otkrili u kabini kamiona beogradskih registarskih oznaka, ...
Read more