Foto: researchgate.net Na pilećem mesu se sve češće pojavljuju bele trake koje su dokaz da piletina nije dobrog kvaliteta. Na ovu pojavu upozorava sve više stručnjaka a ona je zapravo posledica tonusa mišića živine. Naime, rezultati jedne studije koja je objavljena u italijanskom naučnom časopisu “Journal of Animal Science” u savremenoj piletini je udeo masti povećan za 224 odsto, dok je udeo proteina značajno smanjen. Sve to su saznali na osnovu sve učestalijih belih traka na piletini, kojih je poslednjih godina sve više i više. Zapravo, kako piše u ovom časopisu, testirano je 285 ptica i na 96 odsto njih ...
Read more