TAJNI RECEPTI SV . Hildegard: Njeni saveti za regulaciju probave i danas su verodostojni!
Prva velika žena koja se ikada bavila medicinom bila je upravo redovnica Hildegard iz Bingena.
Sveta Hildegard iz Bingena, nadstojnica srednjovjekovnog manastira, bila je mističarka. književnica, muzičarka, ali i stručnjak za zdravlje i ishranu svog vremena. Reč je o svetici uz koju se vežu brojne priče, o nekima od njih već smo pisali, a posebno je zanimljiva po svom širokom znanju i delovanju na različitim područjima.
Iako njena kuvarica nikada nije zapisana, ipak su poznati brojni zdravi recepti, ali i uputstva za lečenje kojima se redovno služila. Živela je između 1098. i 1179. godine, a već je tada bila poznata po promovisanju prevencije medicine.
Osmislila je mnoge mešavine čajeva, lekovitih preparata za razne tegobe, a ovde donosimo 3 njena recepta za ubrzanje probave, odnosno njenu regulaciju. Ti su recepti sa godinama pomalo prilagođeni, no njihova je srž sačuvana iz njenog doba.
Salata od kupusa
Pomešajte sirovi kiseli kupus s usitnjenim jabukama, mandarinama, ananasom, višnjama i cveklom. Dodajte malo narendanog luka i belog luka te u svaku porciju dodajte pola kašike maslinovog ulja.
Jelo od hleba i semenja
Pola kilograma kore hleba, 130 grama urmi, badema i pistaća pomešajte i dodajte malo susama. Mešavinu oblikujte u kuglice, dodajte im cimet, karanfilić u prahu i jedite kroz dan.
Kuglice od suvog grožđa i semenja
Pomešajte šaku suvog grožđa, usitnjenih badema, suncokretovih semenki (koje ste prethodna dva dana pustili da klijaju) i šaku datulja. Kada sve dobro pomiješate i sjedinite, oblikujte kuglice i jedite kroz dan.