Recept za burek kao iz buregdžinice…

Autor: Aledomacica 1h Jednostavno

Sastojci 6 osobe
testo
350 gr brašno
1 jaje
3 gr soli
150 ml vode
50 ml ulja
mesna masa
500 gr mlevene junetine
100 ml vruće vode
1 glavica crvenog luka
1 čen belog luke
10 gr soli
3 gr biber

testo
1. Pomešajte lagano sve ove sastojke i počnite da mesite testo. Dodajte u testo samo
polovinu ulja a drugu polovinu ostavite za kraj.

Mesite dva do tri minuta. ovoliko
kora moze da vam bude dovoljno za 6 bureka. Kada ste zamijesili testo dodajte malo
ulja te umesite testo u ulju.

2. Razdvojte testo na 6 kuglica ili na 3 zavisno dali želite da razvlačite kora za 2 bureka
odjednom ili sve posebno. Stavite loptice testa na tanjir te pokrijte sa providnom
folijom. Ostavite da odstoji sat vremena na sobnoj temperaturi i sat vremena ili vise u
frižideru. Testo moze da vam stoji i preko noći u frižideru.
mesna masa

1. Pomešajte lagano sve sastojke za mesnu masu. Beli luk mozete da izostavite ako ne
volite njegov ukus. Kada ste dobro pomješali ostavite u frižideru bar sat vremena.
Razvlačenje i posipanje

1. Ja uvjek razvijam kore na pamučnom stoljnake jer mi je tako lakše zamotati pitu ili
burek. Pospite stoljnak ili radnu površinu sa brašnom i odvojite jednu lopticu testa i
počnite da razvijate na svoj način.

Ja razvijam uvjek na početku sa malom oklagijom i

onda rukama ali vi mozete da radite po svojoj želji. Kada ste razvili samo malo možete
početi izvlačiti sa rukama.

Ja razvijam po jednu koru jer mi je radni sto u kuhinji jako
mali pa ako budem razvijala za dve onda bi mi kore padale preko ivica stola.

Podjelite meso takođe na 6 delova ili više ako volite burek sa manje mesa i počnite da
rasipate meso po kori. Pospite sa malo ulja, dve do 3 kašike, zavisno koliko volite