Web-Tribune.com Vaše mesto za novosti…
Perete li piletinu pre kuvanja ili pečenja?
Nemojte to više raditi, upozoravaju stručnjaci ukazujući na povećanu opasnost od širenja bakterije odgovorne za trovanje hranom. Pranjem sirove peradi zbog prskanja vode kapljično se širi bakterija kampilobakter (Campilobacter), navodi Food Standards agencije iz Velike Britanije.
Ustanovili su da dve petine osoba sirovu piletinu pre pripreme opere. Ali, upozoravaju, kapljice vode koje se odbijaju odgovorne su za prenos navedene bakterije na kožu, radne površine, odeću i kuhinjsku opremu.
Trovanje se uglavnom manifestuje kao bol u abdomenu, teški proliv i povraćanje. U nekim slučajevima može voditi do sindroma iritabilnog creva i Guillain-Barreova sindroma, navodi Gardijan.
Zabranu pranja sirove živine, navode u FSA, treba shvatiti ozbiljno jer kampilobakter može rezultirati opasnim bolestima, pa čak i smrću.
Ono što možete učiniti jeste da se pobrine da je piletina koju pripremate dobro pečena ili kuvana te da nakon tretiranja mesa dobro operete ruke.
