Web-Tribune.com Vaše mesto za novosti…
Samostalno pripremanje obroka jedan je od najboljih načina (da ne pominjemo i najjeftinijih) da napokon počnete gubiti kilograme. No problem je u tome što, osim ako niste školovani kuvar, verovatno ne znate kako da kuvate zdravo i možete samo ‘nabiti’ još kilograma ….
Nutricionistica Rania Bataineh, autorka knjige ‘The One One One Diet’ istakla je kojih pet grešaka ljudi najčešće čine pri kuvanju, iako se trude da jedu zdravo:
Koristite kriva ulja
Ako u tiganj izlijete krivo ulje, možete pogrešiti mnogo više nego što mislite (recimo da vam jaja imaju ukus maslina). „Kad se ulje zagreje do iznad tačke ključanja, masne kiseline se degradiraju i stvaraju toksine, slobodne radikale i trans-masne kiseline“, ističe Bataineh.
Ona preporučuje da koristite maslinovo ili ulje od oraha za salatu, budući da oboje može ‘izgori’ na visokoj temperaturi. Kokosovo, ulje od grožđa i suncokretovo, možete pak koristiti bezbrižno i na vrlo visokim temperaturama.
Smatrate da svi trebaju dobiti jednako veliku porciju
Iako vam se moze činiti normalno da i vi i vaš partner podelite obrok na jednaka dva dela, to baš i nije najpametnija ideja . Trebate uspeti naći taman dovoljnu količinu, a to je kad počnete da se osećate pomalo siti.
Pečete bez dobrog pekača
Pečenje je izvrstan način da vaš obrok bude niskokaloričan. No ako vaš meso nije na metalnom podlošku, ono će samo ‘sedim’ i upijati svoju masnoću, te će sav vaš trud da smršate biti uzaludan, kaže Bataineh.
Zato sledeći put kad poželite ispeći odrezak, testere ili ribu u rerni, svakako pripazite da koristite i rešetku koju ćete smestiti u pekač, kako biste dobili najbolje od svog pečenja.
Izbegavate stalak sa začinima
„Većina nas se za ‘dovršavanje’ obroka pouzdaje u šećer, so i ulje, šta samo može drastično povećati kaloričnost vašeg obroka“, ističe Bataineh, te dodaje: „Upotreba začina obezbeđuje kuvaru izbaci da dodate šećera ulja, putera ili soli.
A tokom vremena ćete ‘izdresirati’ ukusne bradavice da i ne žude za slatkim, slane i masnim dodacima. „Uz to, biljke i začini su itekako zdrav dodatak vašoj ishrani, te će vam podariti vitamine, minerale i anioksidanse koji čine čuda za vašu figuru .
Koristite previše ulja
Zdrave masnoće mogu vam pomoći da gubite na težini, no ne i ako se ponašate kao njihove kalorije – dakle sve 120 kalorija koliko sadrži kašičica, se ne računaju. A kad ulje koristite tokom kuvanja i kako biste začinili vaše jelo, ove kalorije se mogu razmnožiti brže nego dok kažete ‘keks’.
„Kad kuvate, koristite tek toliko ulja koliko je potrebno da vam se namirnice ne zalepe za tiganj“, napominje Bataineh. Pitate se kako znati kad je previše? Investirajte u sprej bočicu u koju ćete uliti svoje ulje, jer teško da ćete previše nasprejati u tiganj.
