Home / ZDRAVLJE / Ako vam je stalo da budete zdravi, NIKADA više NEĆETE koristiti ova ulja dok kuvate!

Ako vam je stalo da budete zdravi, NIKADA više NEĆETE koristiti ova ulja dok kuvate!

maslinovo-uljeFoto: Foter/ Sikachu! / photo on flickr

Za termičku pripremu hrane najsigurnije je koristiti masnoće u kojima prevladavaju stabilne zasićene masne kiseline, a to su maslac i kokosovo ulje.

Maslinovo ulje u kom prevladavaju jednostruko nezasićene masne kiseline takođe možemo koristiti za pripremu hrane.

Iako nije zasićeno, ovo ulje sadrži polifenole i tokoferole koji štite ulje od oksidacije.

U svim ostalim biljnim uljima prevladavaju višestruko nezasićene masnoće i to u vrlo nepovoljnom sastavu.

Naime, ta ulja sadrže daleko više omega 6 nego omega 3 masnih kiselina. Međusobna povezanost omege 3 i omege 6 i njihovih funkcija u telu vrlo je komplikovana.

Modernom ishranom unosimo 20 puta više omega 6 nego omega 3 masne kiseline. Ova nesrazmernost dovodi do upalnih procesa u telu koji izazivaju mnoge hronične bolesti, a jedna od njih je i arteroskleroza.

Zbog toga treba smanjiti korišćenje svih biljnih ulja osim, kako je već rečeno,maslinovog i kokosovog.

Od ostalih ulja jedino u lanenom prevladavaju omega 3 masne kiseline, međutim, i to ulje vrlo lako oksidira.

(Atma.hr)

Check Also

MORATE ZNATI! NESTOROVIĆ OTKRIO: OVA BAKTERIJA IZAZIVA RAK, SA OVA 2 SASTOJKA, MOŽEMO JE SE REŠITI ZA 6 NEDELJA

Većina lekara i pacijenata misli da ako uzme antibiotik da će sprečiti komplikacije. E to …