Web-Tribune.com Vaše mesto za novosti…
Bundeva, čarobna kada je izrezana za Noć veštica, još je čarobniji dodatak našoj ishrani.
Nauka je dokazala kako sadrži čitav niz korisnih materija koji se kriju u „mesu“ bundeve, a pogotovo u njenom sjemenju. Bundeva je nekoć bila čest gost na domaćim jelovnicima, a danas je se setimo uoči Svih svetih, kao uvezenog suvenira iz običaja koji okružuju Halloveen.
Narandžasto meso bundeve sadrži brojne lekovite sastojke. Osim manjih količina belančevina i masti, tu je niz vitamina. Karoten, provitamin A, vitamin C i vitamini B kompleksa – B1, B2, B3, B6. Tu popisu nije kraj.
Bundeva sadrži znatne količine folne kiseline i minerale kalcijum, gvožđe i fosfor. Tu su i oligo i mikroelementi, pektin, celuloza i druga biljna vlakna koja su neophodna za zdravu probavu.
Što se tiče energetske vrednosti, ona nije visoka: u 100 grama ploda ima samo oko 30 kalorija.
Semenke bundeve, koje se koriste i u ishrani i u narodnoj medicini, ima 20 puta veću kalorijsku vrednost od ploda. Semenke bundeve sadrže znatno više belančevina, ugljenih hidrata i masti. Tu se nalaze vitamini B1, B2, niacin, zatim minerali, kao i niz drugih lekovitih aktivnih materija poput fitosterina, fitina, pa čak i salicilne kiseline koja je temelj aspirina.
Hiljadu je različitih načina na koji možemo pripremati bundevu za jelo. Svakodnevno konzumiranje bundevinog soka, mesa ili koštica pomaže suzbiti psorijazu. Semenke bundeve dobre su za prostatu, a bučino ulje za kožu.
U narodnoj medicini se plod bundeve preporučuje kao diuretik, za izbacivanje viška vode iz organizma, naročito kod ljudi obolelih od reume, gihta ili upale bubrega. Smatra se i kako je odlična dijetalna hrana za gojazne osobe, dijabetičare (ako se tokom pripreme ne zasladuje), kao i osobe sa oboljenjima želuca i tankog creva.
Onima koji su osetili bol zbog upale bubrega, preporučuje se da dnevno pojedu barem komadić dinstane bundeve, a oblog od sirove bundeve stavlja se na proširene vene.
Grickanje semenja bundeve dobra je zamena za cigaretu, a ujedno pomaže podizanju serotonina, hormona dobrog raspoloženja.
Bundeva je dobra i za prostatu, a kako pojačava cirkulaciju olakšava probleme kod erektilne disfunkcije.
Sok od bundeve
Iscedite kilogram limuna. Dodajte prirodni ekstrakt kajsije. Ulijte 7 litara vode i zasladite sa 2 kg šećera. Bundevu od 3 kilograma očistite, skuvajte i ispasirajte. Sve pomešajte, dobro promešajte, da se šećer otopi pa prebacite u prethodno pripremljene staklene boce.
