“ZELENA BOŽICA”: ČUDESNI SOK- TOPI KAMENAC, MASNOĆU, LOŠ HOLESTEROL I POTIČE PROBAVU!

Ovim putem bi trebalo da počnu barem jedan dan u nedelji, a ako to može biti svaki dan, onda još bolje. Izuzetno je bogato vitaminima i zdravim vlaknima, siromašno kalorijama, a sadrži dobro za svaki deo našeg tela. Glavni sastojak – celer!

Najjednostavnije je koristiti sokovnik i kombinovati celer s drugim voćem i povrćem. Celer se može slobodno mešati sa drugim voćnim i povrtnim sokovima, na primer sokom šargarepe, jabuke ili krastavca.

Preporučuju se smese sokova od šargarepe, cvekle i celera u odnosu 8: 3: 5, šargarepe, kupusa i celera u odnosu 1: 4: 5 i šargarepe, celera i rotkve u odnosu 8: 5: 3.
Zašto je celer genijalan?

Sok stabljike celera pun je hranjivih materija te spada među najzdravije tečnosti koje biste mogli unijeti u telo. Zbog toga što je vrlo lužnat, uravnotežuje pH organizma, koji je zbog industrijski prerađene hrane često zakiseljen.

Listovi celera bogati su vitaminom A, dok su peteljke izvrstan izvor vitamina B1, B2, B6 i C, puni su kalijuma, folne kiseline, kalcijuma, magnezijuma, gvožđa, fosfora, natrijuma i esencijalnih aminokiselina. Tu su i biljni hormoni te vrlo vredna eterična ulja koja daju celeru specifičan miris. Ova ulja posebno dobro deluju na nervni sistem i umiruju.

Zanimljivo je da je celer bogat natrijumom koji je drugačiji od soli koju obično koristimo u kuhinji. Naime, kuhinjska so sastavljena je od nerastvorljivih neorganskih jedinjenja koji dovode do razvoja proširenih vena, oštećenja arterija i drugih bolesti. S druge strane, natrijum iz celera je topiv u vodi te ga telo može bolje iskoristiti te istovremeno održati hidratiziranost stanica.

Protiv raka

Za celer je poznato da sadrži barem osam vrsta antikancerogenih sastojaka. Istraživanje na Univerzitetu Rutgers u Nev Jerseiju pokazalo je da celer sadrži brojne sastojke koji sprečavaju širenje raka, kao što su acetilenici i fonoličnu kiselinu. Koumarini su još jedna fitohemikalija koja sprečava štetan uticaj slobodnih radikala i tako služi u prevenciji razvoja raka debelog creva i želuca.

Snižava holesterol

Laboratorijske studije pokazuju da butil ftalid, hkemijski spoj iz celera, može pomoći u smanjenju LDL (lošeg) holesterola. Prema istraživačima sa Univerziteta u Čikagu, celer smanjuje nivo holesterola za čak sedam puta i to ako jedete samo dvije stabljike na dan. Celer takođe pomaže u povećanju izlučivanja žučne kiseline koja uklanja holesterol iz tela.

Pomoć u probavi

Posebne hranjive materije iz vlakana celera pomažu pokretljivosti creva. To celer čini prirodnim laksativ koji pomaže da se oslobodite zatvora. Pomaže opustiti i živce iscrpljene farmaceutskim kasativima.

diuretik

Kalijum i natrijum u celerov soku su snažni regulatori koji stimulišu proizvodnju urina i tako pomažu osloboditi telo od viška tečnosti.

protivupalno delovanje

Poliacetileni u celeru je neverovatno sredstvo za olakšanje upala, uključujući reumatoidni artritis, osteoartritis, giht, astmu i bronhitis. Studija objavljena od strane Američke akademije nauka pokazala je da druga snažna fitohemikalija iz celera, luteolin, sprečava aktivaciju puteva koji omogućavaju stvaranje upala u mozgu. Luteolin takođe inhibira višak proizvodnju TNF-alfa, direktnih uzroka upale. Sok celera možete piti koliko god želite, bez straha od predoziranja (pazite samo da je iz organskog uzgoja tako da ne sadrži štetne pesticide).

Snižava krvni pritisak

Celer pomaže kod smanjenja visokog krvnog pritiska. Istraživanja pokazuju da svakodnevno pijenje celerovog soka tokom nedelju dana može značajno pomoći u smanjenju krvnog pritiska. Spojevi pod imenom ftalidi pomažu opustiti mišiće oko krvnih sudova, šireći krvne sudove i omogućavaju lakši protok krvi. Ftalidi smanjuju i nivo hormona stresa, koji, između ostalog, izazivaju stiskanje krvnih sudova.

nesanica

Minerali i eterična ulja u celerov soku imaju smirujuće dejstvo na nervni sistem, što je korisno za one koje muči nesanica. Visok nivo magnezijuma pomoći će da se opustite i utonete u umirujući san.

mršavljenje

Ispijanje celerovog soka tokom dana pomaže obuzdati želju za slatkim. Punite želudac, no ne unosite kalorije.
Eliminacija i prevencija nastanka kamenaca
Celerov sok je neverovatan eliminator toksina iz tela, pa tako pomaže u razbijanju i izbacivanju mokraćnih i žučnih kamenaca.

KAKO NAPRAVITI SOK

Najjednostavnije je koristiti sokovnik i kombinovati celer s drugim voćem i povrćem. Celer se može slobodno mešati sa drugim voćnim i povrtnim sokovima, na primer sokom šargarepe, jabuke ili krastavca. Preporučuju se smese sokova od šargarepe, cvekle i celera u odnosu 8: 3: 5, šargarepe, kupusa i celera u odnosu 1: 4: 5 i šargarepe, celera i rotkve u odnosu 8: 5: 3.

Sastojci:

– 2 šake spanaća (dobar za mozak)
– Pola krastavca (hidrira, čisti telo i umiruje)

– Četvrtine stabla celera (dobar za kosti)
– 1 grančica peršuna (dobar za cirkulaciju i srce)

– 4 lista sveže mente (odličnog ukusa, a umiruje i opušta)
– 3 šargarepe (dobra za kožu, oči)

– 2 zelene jabuke, oguljene (jabuka k’o jabuka, dobra za sve)
– Četvrtina narandže (dobra za metabolizam)

– Četvrtina limete (čisti, protiv kamenca u bubregu)
– Četvrtine limuna (dobar za sve, čisti, umiruje, osveže, štiti od virusa)

– 150 g ananasa (za varenje, pun vitamina, slatko zdravlje)
– Đumbir, koren, veličine palca, naseckan (dobar za celo telo)

Priprema:

Količine navedene u receptu ne morate strogo slediti (a ako nemate sve potrebno, neke možete i izostaviti). Manje ili više neke od navedenih namirnica neće naškoditi. Na kraju biste trebali dobiti oko litar ovog napitka, a uvek mu volumen možete pojačati tako da dodate malo vode. Sve sastojke stavite u blender, dobro izmiksajte i odmah servirajte.

 (Namirnice)